Peito de frango seco - fácil preparo de frango seco em casa - receita com foto.

A individualidade e originalidade da minha receita é que antes de secar marino a carne do frango no vinho com adição de temperos diversos. As ervas picantes conferem à carne o seu aroma único e o vinho confere uma acidez leve e agradável.

Ingredientes necessários:

• peitos de frango (só lombo sem pele e ossos) – 3 unid.;
• vinho branco seco ou rosé – 200 ml;
• sal – 2 colheres de sopa. falso;

De cada um, pegamos 0,5 colheres de sopa de especiarias secas e moídas. falso:

• manjericão;
• Pimenta;
• tomate seco em pó
• Pimenta preta;
• páprica;
• aneto;
• cominho;
• tomilho.

Como fazer peito de frango jerk em casa.

Primeiro precisamos enxaguar os filés de peito de frango e secá-los com guardanapos de papel.

Em seguida, misturamos especiarias e sal. Gostaria de ressaltar que selecionei os temperos de acordo com minhas preferências, se você não gostar de nenhuma das ervas pode substituí-las ao seu gosto.

Em seguida, é necessário esfregar generosamente os pedaços de carne com uma mistura de sal e temperos e colocá-los em uma tigela para marinar.Use apenas metade da mistura de especiarias.

Despeje o vinho seco de uvas rosadas ou brancas sobre os peitos de frango temperados. É melhor não usar vinho tinto escuro, pois não estraga o sabor da carne, mas os peitos ficam com uma cor bordô que não é esteticamente agradável.

Em seguida, coloque a carne marinada na geladeira por 36 horas. Durante esse tempo, é necessário virar os peitos de frango três vezes. Fazemos isso para que a carne fique marinada por igual.

Após 24 horas, a marinada deve ser escorrida e a carne bem lavada para retirar restos de vinho e temperos e seca com papel toalha.

Agora, esfregue novamente nossos peitos de frango com a mistura picante, embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por mais 36 horas.

Em seguida, lavamos os temperos e o sal da carne, enxugamos novamente com guardanapos de papel e penduramos para secar em local fresco e seco por 24 a 48 horas.

Os peitos de frango cozidos devem ser guardados em local fresco, embrulhados em papel manteiga.

Foto.

Essa carne seca caseira é dietética, natural, sem aditivos nocivos, muito saborosa e fica ótima em frios. Peito de frango faz sanduíches muito saborosos para o chá, para as crianças na escola ou no trabalho.