Tomates secos ao sol para o inverno - uma receita caseira para fazer tomates secos ao sol no forno.
A receita de tomate seco caseiro em óleo é muito simples e exigirá muito pouco trabalho de sua parte. Mas no inverno, esses tomates secos ao sol são um verdadeiro achado, que não só acrescentam variedade a qualquer prato, mas também o saturam de vitaminas. Além disso, esta preparação irá ajudá-lo a economizar dinheiro em tomates frescos no inverno. Afinal, os preços para eles nesta época do ano simplesmente “mordem”.
Como fazer tomates secos em casa.
Em princípio, qualquer tomate é adequado para esta preparação. Mas é melhor, afinal, usar os densos e oblongos. Divida as frutas bem lavadas ao meio e coloque-as em uma assadeira, que primeiro cobre com pergaminho. Este procedimento irá ajudá-lo a evitar que os tomates grudem na folha.
Você pode polvilhar as metades do tomate com seus temperos favoritos (por exemplo, canela), mas não com sal. Agora coloque os tomates no forno. Eles vão secar bem em forno ligeiramente aberto e aquecido a 160 graus. O processo pode ser interrompido e seco em 2-3 etapas. A prontidão será indicada pelo aspecto do tomate, que perderá a elasticidade fresca e mudará de cor para uma mais saturada.
Coloque bem os tomates quentes e secos ao sol em potes esterilizados, despeje o óleo vegetal aquecido e feche com as tampas.
Mantenha essas preparações frescas.
Tomates secos em óleo podem ser utilizados com sucesso como acompanhamento completo de carnes, no preparo de massas, solyankas, pilaf, sopas e borscht. Esses tomates darão à comida uma cor apetitosa e a transformarão em um prato incrível em termos de sabor. Você pode facilmente fazer um excelente lanche com essa preparação. Para isso, basta colocar rodelas de tomate seco sobre um pedaço de pão de centeio, polvilhando-as com sal e/ou alho picado.
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