Tomates secos ao sol em óleo com ervas italianas para o inverno

Vou te contar como preparar deliciosos tomates secos ao sol em óleo com ervas italianas para o inverno na minha receita com fotos passo a passo.

Para a preparação precisaremos de:

• tomates;
• azeite vegetal ou azeite;
• sal;
• Ervas italianas.

Como fazer tomates secos em óleo para o inverno

Primeiro precisamos preparar o ingrediente mais importante - o tomate. Não se deve levar tomates muito grandes, quanto menores forem, menos terá que cortá-los. Em princípio, qualquer variedade de tomate é adequada para esta receita, o principal é que sejam o mais carnudos possível.

Os tomates precisam ser lavados, cortar todas as áreas estragadas, caules e cortar em rodelas pequenas.

Não corte muito fino, pois nossos tomates secos ao sol vão secar. Mas se você cortar bem grande, aumentará muito o tempo de secagem.

Todas as nossas fatias precisam ser espalhadas uniformemente, em uma camada, sobre uma assadeira ou gradinha. Polvilhe um pouco de sal por cima.

Agora coloque os tomates no forno em temperatura baixa.

Por que falo fraco? Porque todos os fornos são diferentes. No meu, a temperatura baixa é de 140 graus.Em muitos elétricos, você pode configurá-lo para pelo menos 50. Em média, a temperatura deve estar em torno de 90-100 graus. Colocamos nossos futuros tomates secos no forno por cerca de 5 horas. Tudo vai depender novamente do seu forno.

Certifique-se de verificar seus tomates periodicamente. Assim você não vai perder o momento certo e liberar o vapor do forno. Os tomates não devem ficar muito secos. Não os exponha demais. Como resultado da secagem, devem ficar como na foto.

Assim que nossos tomates secos ao sol estiverem prontos, você pode começar imediatamente a colocá-los na jarra. Certifique-se de usar um frasco e tampa limpos. Despeje uma colher de sopa de óleo no fundo da jarra e polvilhe algumas ervas italianas, coloque bem uma camada de tomates.

Por cima há novamente manteiga e ervas italianas e novamente tomates densos. Continue enchendo desta forma até que todo o frasco esteja cheio.

Agora feche o pote com a tampa limpa e coloque-o em local fresco para esfriar.

Depois que os tomates secos ao sol em óleo com ervas italianas esfriarem, você pode colocá-los na geladeira.

Os tomates assim preparados podem ser consumidos de várias maneiras, mas as mais deliciosas, para mim, são no sanduíche ou na pizza. 🙂