Bagas vermelhas secas de sorveira - uma tecnologia para secar bagas de sorveira em casa.

Qual é a tecnologia para secar frutas vermelhas em casa? Vejamos isso em detalhes.

Ferramentas e ingredientes necessários para fazer sorveira vermelha seca:

• recipientes, incluindo potes e potes (ou o que você preferir);
• forno e assadeira;
• peneira;
• gaze;
• instalações de aquecimento (eventualmente fogão);
• água;
• Rowan;
• açúcar na quantidade de 0,5 kg por 1 kg de sorveira.

Como preparar frutas vermelhas secas de sorveira:

• após a primeira geada, colete os frutos da sorveira, separando-os dos galhos;
• despeje água fervente por 4 minutos;
• escorra a água fervente e adicione água fria à sorveira por 12-15 horas, período durante o qual troque a água várias vezes;
• seco;
• polvilhe com açúcar (250 gramas por 1 kg de frutas vermelhas) e deixe por 20 horas;
• escorra o suco em um recipiente separado;
• polvilhe novamente com açúcar (novamente 250 gramas por 1 kg de frutas vermelhas) e deixe por 20 horas;
• despeje novamente o suco no primeiro, misture com o anterior e enrole em potes da maneira padrão;
• prepare xarope de açúcar na proporção de 350 g. água por 400 gr. Saara. E isso é para 1 kg de sorveira;
• despeje a calda sobre as frutas, leve a 85°C e deixe por 7 minutos;
• resfrie a mistura resultante;
• despeje a calda por uma peneira;
• Coloque as frutas em uma assadeira, leve ao forno a 80°C e deixe por 20 minutos. - 1 vez e depois 25 minutos. a uma temperatura de 60-70°C - 2 vezes;
• Depois que a sorveira esfriar, coloque-a em uma peneira, cubra com gaze e deixe sobre o fogão ou outro aquecedor adequado por 4-6 horas a uma temperatura de 30°C.

Rowan vermelha - um remédio simples e natural para a deficiência de vitaminas, pronto. Os frutos secos são transferidos para potes ou caixas limpas para armazenamento.

Como você pode ver, preparar frutas secas em casa é simples, embora bastante problemático. Aproveite esta iguaria caseira e sature o corpo com vitaminas secas no inverno!