Outono

A cereja é uma variedade de tomates pequenos que são muito convenientes de preparar para o inverno. Devido ao seu tamanho, eles cabem de forma muito compacta em uma jarra e, no inverno, você obtém tomates, não salmoura ou marinada. Existem muitas opções de como preparar tomates cereja para o inverno.

Recentemente, muitas donas de casa desistiram de preparar vegetais para o inverno. Mas isso ocorre apenas porque não há onde guardar todos esses potes de picles. Não há mais porões e os depósitos às vezes ficam muito quentes. Se os potes de vegetais em conserva forem normais, os vegetais em conserva tornam-se ácidos e não comestíveis. Alguns picles podem ser congelados, e o chucrute é um deles.

Ao fermentar ou conservar vegetais, muitas donas de casa adicionam cebolas pequenas à salmoura para dar sabor. Só um pouco, mas com cebola qualquer prato fica mais saboroso. Depois, abrindo um pote de pepinos ou tomates em conserva, pegamos essas cebolas e trituramos com prazer. Mas porque não fermentar as cebolas separadamente? É saboroso, saudável e não muito problemático.

Todo mundo sabe que o suco de rabanete preto é o melhor remédio para bronquite. Mas poucas pessoas comem o rabanete em si: seu sabor e cheiro são muito fortes.Ou talvez você simplesmente não soubesse que pode fazer uma deliciosa salada de rabanete e não sofrer com esse tempero? Você só precisa fermentar o rabanete e desfrutar da acidez picante e suave e do leve tempero.

A decapagem de vegetais para o inverno requer um grande número de recipientes. Nem sempre há tantos barris ou baldes em casa, e você tem que escolher exatamente o que salgar. Essas dores de escolha podem ser evitadas salgando o sortimento. Pepinos e tomates em conserva ficam perfeitamente próximos um do outro, saturam o sabor um do outro e saturam a salmoura com notas mais interessantes.

Quando os chefs oferecem dezenas de receitas para conservar folhas de uva, eles estão sendo um pouco hipócritas. Claro, você pode conservar pepinos em folhas de uva, mas esta é apenas uma receita para conservar pepinos. Essas folhas não são adequadas para preparar dolma. Eles ficarão muito saturados com o sabor do pepino e arruinarão o sabor tradicional do dolma. Basta uma receita de conserva de folhas de uva para o inverno, pois este é apenas um componente do prato, e ingredientes completamente diferentes lhe darão sabor.

No inverno você quer sempre diversificar e complementar seus pratos, e no verão as verduras ajudam nisso. No entanto, nem todos podem cultivar verduras no parapeito de uma janela no inverno, e as compradas em lojas, infelizmente, custam muito. Talvez você devesse pensar em como preparar endro para o inverno?

Muitos jardineiros sabem que é impossível plantar diferentes variedades de pimentão lado a lado. Isto é especialmente verdadeiro para pimentões doces e pimenta malagueta. Se um pimentão for polinizado por um pimentão quente, seus frutos estarão quentes. Este tipo de pimentão não é adequado para saladas de verão porque é muito quente, mas para conserva é exatamente o que você precisa.

A culinária coreana se destaca pelos picles. Às vezes é muito difícil simplesmente passar pelas fileiras do mercado onde se vendem picles e não experimentar alguma coisa. Todo mundo já conhece cenoura em coreano, mas o “kimchi” de repolho chinês em conserva ainda é uma novidade para nós. Em parte, isso ocorre porque existem muitas maneiras de fazer chucrute kimchi, e cada uma dessas receitas afirma ser a mais correta.

A Adygea tem os seus próprios pratos nacionais tradicionais, que há muito se tornaram internacionais. O queijo Adyghe não surpreenderá mais ninguém, mas o “kabshaw” de abóbora em conserva ainda não é tão conhecido. Na nossa região preferem a abóbora doce, e muita gente não acha que a abóbora possa ser fermentada.

A receita kroshev teve origem nos bons e velhos tempos, quando as donas de casa não jogavam fora a comida, mas tentavam economizar o máximo possível da colheita. Tradicionalmente, o crumble é feito com folhas verdes de repolho que não fazem parte da cabeça do repolho, mas são cercadas por bardanas em um garfo denso.Agora são cortados e jogados fora, mas antes era um componente necessário para sopa de repolho e borscht.

Agora dizem que nossos ancestrais eram muito mais saudáveis ​​e fisicamente mais fortes que a geração atual. Mas a dieta de nossos ancestrais não era tão variada, e é improvável que eles conhecessem os benefícios deste ou daquele produto e contassem vitaminas com calorias. Mas todos sabem que nossos ancestrais comiam vegetais e existem inúmeros contos de fadas e ditados sobre nabos.

Antigamente, melancias em conserva eram comuns. Afinal, foi só no sul que as melancias tiveram tempo de amadurecer e ficaram bastante doces. Na maior parte de nossa Pátria, as melancias eram pequenas e azedas, e seu sabor não causava muita alegria nem nos adultos nem nas crianças. Eles foram cultivados, mas foram cultivados especificamente para fermentação.

Lecho é uma das preparações de inverno mais populares. E isso não é surpreendente, porque ao abrir um pote de salada de legumes aromática no inverno, você mergulha em um verão inesquecível! Esta comida em conserva é servida como prato independente, adicionada a quaisquer acompanhamentos e até transformada em sopa. Neste artigo queremos desvendar os segredos de cozinhar lecho com molho de tomate e oferecer as receitas comprovadas mais interessantes.

Criadores incansáveis ​​​​não criaram nenhuma variedade de tomate: marrom, preto, salpicado e verde, que, apesar da aparência, atingiu o pleno grau de maturidade. Hoje falaremos sobre a decapagem de tomates verdes, mas daqueles que ainda estão em fase de maturidade técnica ou ainda não a atingiram. Normalmente, esses frutos são colhidos no final do verão devido às mudanças nas condições climáticas, a fim de salvar a colheita de doenças. Os tomates não terão tempo de amadurecer no galho, mas são bastante adequados para preparar deliciosos preparativos de inverno.

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate. Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Na década de 90, o preparo caseiro de diversas saladas letcho era quase obrigatório para todas as famílias. As saladas eram preparadas apenas com vegetais ou com aditivos de vários tipos de cereais. Alimentos enlatados com arroz e cevada eram especialmente populares. Tais lanches eram popularmente chamados de “Café da Manhã do Turista”. Hoje veremos as receitas mais populares para fazer lecho caseiro com arroz.

Muitas pessoas conservam pimenta para o inverno, mas nem tudo é tsitsak. A verdadeira pimenta tsitsak tem um sabor excepcional e é uma espécie de cartão de visita da Armênia. É necessário abordar a sua preparação com especial apreensão, porque estas são as tradições e o espírito da cozinha arménia.

Existem muitos pratos que incluem pimentão. Há muito no verão e no outono, mas o que fazer no inverno? Afinal, a pimenta comprada em estufa não tem aquele sabor rico de verão e lembra mais grama. Esse desperdício e decepção podem ser evitados preparando pimentões em conserva para o inverno.

No inverno é muito difícil encontrar um bom repolho para fazer rolinhos de repolho. Afinal, cabeças densas de repolho ficam para armazenamento, e esse repolho é literalmente feito de pedra. É um excelente borscht ou salada, mas desmontar a cabeça do repolho em folhas para preparar rolinhos de repolho não adianta mais. Você pode usar a receita de como fazer picles de repolho para o inverno para fazer rolinhos de repolho e tornar essa tarefa mais fácil para você.