Geléia de marmelo âmbar em rodelas
O marmelo é uma maçã dura e peluda. É praticamente impossível comê-lo fresco. A fruta é muito dura, ácida e azeda. Mas a geléia de marmelo acaba sendo incrivelmente linda e saborosa.
Você verá como é fácil preparar geléia de marmelo âmbar real em fatias nesta receita com fotos passo a passo.
Pegar:
— marmelo — 1 kg;
— açúcar — 1 kg;
- Ácido Cítrico;
- uma panela e uma faca.
Como fazer geléia de marmelo em rodelas
Lave bem as frutas, retirando todos os fiapos da superfície durante a lavagem.
Coloque uma colher de chá de ácido cítrico em uma panela de vidro e despeje um pouco de água.
Corte o marmelo em rodelas estreitas e use uma faca para limpar o meio com as sementes. Não retire a casca da fruta para que as rodelas permaneçam intactas durante o cozimento.
Coloque os pedaços de marmelo picados numa panela com água e deixe ferver.
Despeje a água e polvilhe as fatias com açúcar para que soltem o suco.
Após 10-12 horas, coloque a panela no fogo e deixe ferver pela primeira vez. Se o marmelo soltou pouco suco, pode-se adicionar um pouco de água. Após 12-24 horas, repita o aquecimento da geléia a 100 graus. Pela terceira vez, deixe a geléia ferver por 5 minutos. Com este cozimento, os pedaços de marmelo ficarão cristalizados e a própria geléia adquirirá uma bela cor âmbar escuro.
Coloque a geléia de marmelo âmbar em potes esterilizados. Guarde a beleza que você preparou em condições normais de casa.Esta geléia pode ser servida simplesmente com chá ou você pode usar rodelas de marmelo na confecção de assados.
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