Geléia de amora âmbar com limão para o inverno: como fazer geléia de amora agridoce em casa - receita passo a passo

Categorias: Geléias

Os amantes dos sabores agridoces definitivamente deveriam experimentar geléia de amora silvestre. Esta é uma baga do norte, que os habitantes locais apelidaram de “baga real” porque, no passado distante, as amoras silvestres eram invariavelmente fornecidas à mesa real.

Ingredientes: limão, amora silvestre, açúcar
Hora de marcar: Verão

As amoras silvestres são um pouco semelhantes às framboesas e seu transporte fresco por longas distâncias é impossível, mas na forma de geléia ou geléia, as amoras silvestres podem ser armazenadas por muito tempo.

As amoras silvestres maduras são amarelas brilhantes, até mesmo laranja, e a geléia feita com essas amoras silvestres é transparente como âmbar.

A geléia é preparada com ou sem sementes. Em princípio, isso é uma questão de gosto. Afinal, as sementes das amoras silvestres são pequenas, um pouco maiores do que as das framboesas ou morangos. Mas sem sementes, claro, a geléia fica mais macia.

Para 1 kg de amoras silvestres maduras você precisa de:

700g de açúcar;
2 limas ou limões.

Para fazer geléia de amora silvestre, você precisa lavar e separar as frutas.

Depois, é preciso picar os bagos moendo-os na peneira se quiser geléia sem sementes, ou no liquidificador se as sementes não incomodarem.

Rale as raspas do limão e esprema o suco.

Tudo isso deve ser adicionado ao purê de amora silvestre junto com o açúcar e levar a panela ao fogo baixo.

Leve a geléia para ferver e reduza o fogo. A geléia mal deve ferver.

Mexa para que os frutos não queimem.

Cozinhe a geléia até engrossar.Com esta quantidade de ingredientes demorará cerca de 40 minutos.

Coloque a geléia pronta em potes de vidro e enrole. A geléia de Cloudberry vai deliciar você por pelo menos 18 meses e não requer condições especiais de armazenamento. Você pode deixar no armário da cozinha e não estraga.