Yurcha de abobrinha - uma deliciosa salada de abobrinha para o inverno

Seja como for, é facto que no inverno os potes com Yurcha são sempre os primeiros a desaparecer da nossa adega. Sugiro que você use minha receita com fotos passo a passo e prepare a mais deliciosa salada de abobrinha, pimentão e tomate com o nome incomum de Abobrinha Yurcha para o inverno.

Como fazer salada de abobrinha para o inverno

Para preparar precisaremos de 3 kg de abobrinha preparada. Você pode comer abobrinha bem jovem, com casca macia e sem sementes, ou madura. Mas no segundo caso, eles precisam ser limpos e cortados no meio. Corte a abobrinha em cubos de 3 a 4 cm.

Descasque o pimentão (1 kg) das sementes e corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho da foto.

Em seguida, pique em um ralador grosso, descartando a casca, ou bata no liquidificador 1 kg de tomate maduro e 10-15 dentes grandes de alho.

Adicione 200 gramas de salsa picada. Pegamos apenas folhas novas, descartando as caudas.

Não se assuste, é um coque bem grande, mas é assim que deve ser.

Combine o tomate com a salsa, adicione sal (80g), açúcar (200g), 10-12 grãos de pimenta.Despeje o óleo de girassol (300 ml) e o vinagre (100 ml). Mexa, leve para ferver, acrescente a abobrinha e o pimentão.

Cozinhe por 1 hora a partir do momento da fervura. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira.

Colocamos a peça soldada em limpar potes secos. Esterilize por 30-40 minutos e depois enrole.

Deixe esfriar e leve para um local fresco. Yurcha fica perfeitamente guardada na adega mesmo por dois anos.

Use minha receita simples passo a passo de Abobrinha Yurchi e armazene esta preparação popular em nossa família para o inverno. Espero que a Yurcha de abobrinha ocupe o seu devido lugar na sua lista de saladas de inverno.