Morangos congelados para o inverno

Todas as etapas são importantes: a escolha correta dos frutos silvestres, a limpeza dos excessos dos morangos e a disposição cuidadosa dos saquinhos no freezer. Você nunca deve comprar morangos colhidos depois da chuva. Será aguado, com muita areia na superfície. Esta areia é muito difícil de lavar. O sabor dessas frutas deteriora-se ainda mais após o congelamento. Será apenas nada ou um pouco azedo.

No final do verão, morangos grandes podem ser adquiridos para congelamento somente após amostragem. Se for doce, você pode comprá-lo. Se não houver sabor propriamente dito, é melhor fazer geléia com ele. Morangos de tamanho médio colhidos em tempo seco são excelentes para congelar. Descreverei detalhadamente o processo correto de congelamento de morangos em minha receita com fotos passo a passo tiradas que ilustrarão claramente o preparo.

Como congelar morangos para o inverno

Enchemos um balde com água fria. Adicione um ou dois quilos de frutas vermelhas. Vamos ficar de pé. Toda a areia e poeira serão lavadas e assentadas.

Retire as frutas da água. Arrancamos o rabo de cada baga.

Inspecionamos cada morango em busca de manchas estragadas. Cópias ruins devem ser descartadas. A água deve ser trocada após cada lote de morangos.

Espalhamos frutas limpas em um tecido de algodão.

Eles devem secar bem, então no saco para freezer não grudam nas frutas vizinhas.

Coloque 200-300 gramas de morangos em um saco. Você pode usar sacos especiais para freezer, mas sacos comuns para alimentos também funcionam.

Disponibilizamos os sacos de morangos para que não fiquem uns sobre os outros. Só depois de os bagos endurecerem é que agitamos o saco para evitar a formação de “conglomerados” de gelo de morango. Agora que já temos morangos congelados, podemos empilhar os sacos uns sobre os outros.

No inverno, você pode usar esses morangos para preparar qualquer prato. Claro que depois de descongelado perde um pouco a forma e o sabor fica um pouco azedo, mas, mesmo assim, é ideal para decorar um bolo ou outras sobremesas doces.