Bananas congeladas: como e por que congelar bananas no congelador

Por que as bananas estão congeladas?

A vida útil de uma banana fresca é muito curta e ela começa a estragar literalmente em questão de horas. Para conservar o produto, ele pode ser congelado e posteriormente utilizado no preparo de diversos pratos.

As bananas também são congeladas especificamente para fazer sorvete de banana saudável, mas falaremos sobre isso um pouco mais tarde.

Como congelar bananas

Banana congelada com casca

Este método é o menos caro. A banana em sua forma original é colocada em um freezer e enviada ao freezer. Após o congelamento, a casca escurecerá um pouco, mas o sabor da fruta não mudará.

Antes de usar, a banana é descongelada e descascada da maneira usual. Você pode fazer um smoothie com esta fruta, usá-la para assar ou como recheio de vários cereais.

Banana congelada sem casca

Antes de congelar, retire a casca da banana e coloque a fruta descascada sobre uma superfície plana coberta com filme para pré-congelamento. Após 2 horas, as bananas podem ser retiradas e colocadas em sacos de embalagem.

Antes de usar, esta banana é levemente descongelada e utilizada para o fim a que se destina, por exemplo, em panificação ou coquetéis.

Você também pode fazer sorvete de banana com bananas congeladas descascadas. Para isso, a fruta é esmagada no liquidificador e o leite é adicionado ao purê acabado.

Veja o vídeo do Life Blog do Canadá - How-To Freeze Bananas. Como e por que congelar bananas

Congelando bananas fatiadas

Antes de congelar, as bananas descascadas são cortadas em rodelas de espessura arbitrária. Para um congelamento mais uniforme, é melhor deixar as fatias do mesmo tamanho.

Pedaços de banana são colocados em uma tábua de corte ou em um freezer especial para congelar produtos pequenos e congelados por 1 a 1,5 horas. Após esse tempo, os pedaços de frutas são colocados em um saco ou recipiente. O máximo de ar possível é retirado do saco de bananas e enviado de volta ao freezer para armazenamento.

Como congelar purê de banana

Para preparar o purê de banana, as bananas descascadas são cortadas em pedaços e batidas no liquidificador. Para preservar a cor e prolongar a vida útil do produto, recomenda-se adicionar 1 colher de sopa de suco de limão espremido ao preparo.

O purê pronto é colocado em bandejas de gelo ou copos plásticos. Os cubos de purê de banana são pré-congelados no freezer e depois transferidos para recipientes ou sacos herméticos. Os copos são bem fechados com película aderente antes de congelar.

Este purê é conveniente para usar como recheio de frutas em mingaus.

Como fazer sorvete de banana congelada

Uma banana madura com manchas pretas na casca é descascada e cortada ao meio. Um espeto ou um palito de sorvete especial é inserido em cada metade.

Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe cada pedaço de banana no chocolate quente e congele.

Para obter detalhes sobre esse método de congelamento de bananas, assista ao vídeo do canal Tasty Recipes - Bananas Congeladas em Chocolate. Saboroso e Simples!!!

Prazo de validade de bananas congeladas

Você pode armazenar bananas descascadas congeladas no congelador por até 3 meses e bananas com casca por até 2 meses. Para não perder o prazo de validade, é feita uma marcação no saco e recipiente com o produto sobre a data em que os produtos foram colocados no freezer.