Pimentões congelados para o inverno

Desta vez vou te contar como congelar pimentões para recheio e em pedaços pequenos. Fotos passo a passo demonstrarão o processo de cozimento descrito.

Para congelar precisaremos de:

• pimentão doce pelo menos 10 unidades;
• faca;
• tábua de cortar;
• molde de plástico;
• sacos plásticos descartáveis;
• bom humor. 🙂

Como congelar pimentas para o inverno

Numa loja ou mercado, selecionamos e compramos, se possível, pimentões do mesmo tamanho e formato. Para satisfação estética do futuro prato, você pode escolher vegetais de diferentes cores para congelar: do verde ao vermelho escuro.

Pela primeira vez lavaremos os pimentões inteiros. Seque - assim as sementes ficarão menos grudadas ao serem removidas.

Corte a parte superior dos pimentões e retire, na medida do possível, o meio com as sementes.

Limpamos os pimentões por dentro, tanto quanto possível, das sementes. É melhor fazer isso com os dedos, pois ao trabalhar com a faca pode danificar as paredes dos pimentões. Lavaremos novamente os pimentões descascados e deixaremos secar. Se você congelá-los molhados, os pimentões podem congelar e rachar quando usados ​​durante o cozimento no inverno.

Não jogamos fora as pontas cortadas, mas as congelamos durante o inverno para temperar o borscht. Nós os limpamos de partes não comestíveis.

Vamos cortar.

Coloque em um pequeno recipiente de plástico e leve ao freezer.

Empilhemos os pimentões secos, um por cima, de acordo com o princípio matryoshka - colocamos os menores nos maiores. Depois embalamos em sacos plásticos e colocamos no freezer.

Para cozinhar pimentões congelados no inverno, não é necessário descongelá-los. Caso contrário, você terá problemas para recheá-los com carne picada.