Pimentões assados ​​congelados para o inverno para salada ou sopa

Frutas frescas e recém cortadas são mais adequadas para esta preparação. São suculentos e mais tarde, após o cozimento, a casca dos frutos pode ser facilmente removida. Na minha receita, compartilho minha experiência sobre como assar e congelar pimentões assados ​​​​para o inverno de maneira adequada. Uma receita detalhada e fotos passo a passo irão ajudá-lo a dominar de forma rápida e fácil o preparo do produto.

Como congelar pimentões assados

Primeiro, vamos lavar os pimentões. Não há necessidade de aparar o caule e retirar as sementes.

Unte o fundo da assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e coloque as belezas verdes sobre ela.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. Você precisa assar a uma temperatura de 220 graus. À medida que cozinham, as cascas das vagens começarão a emitir um som crepitante enquanto fritam. Algumas pimentas podem até estourar. Cerca de 25 minutos após o início do cozimento, os pimentões precisam ser virados para o outro lado.

Depois de assados ​​​​os pimentões, retire-os e transfira-os imediatamente para a frigideira.

Feche com tampa por pelo menos 15 minutos. Isso deve ser feito para que a casca das vagens assadas possa ser removida perfeitamente.

O próximo passo é descascar os vegetais, retirar os caules e as sementes.

Para isso, pegue a vagem pelo pedúnculo e retire a “casca” com movimentos de cima para baixo. A seguir, é conveniente abrir o pimentão longitudinalmente e retirar o próprio talo e todas as sementes. Os pimentões, quando assados, dão muito suco, por isso é melhor cortar os pimentões assados ​​sobre um recipiente onde você coloca os pimentões, limpos de todo o excesso. O suco extraído é muito saboroso e não deve ser jogado fora.

Cortamos os pimentões descascados em tiras ou cubos, mas você pode deixar os pimentões inteiros.

A escolha depende de como você planeja usá-los no futuro. Para sopas e saladas, é conveniente cortar transversalmente em tiras de 1,5 a 2 centímetros de largura.

Colocamos nossos cortes em sacos de embalagem, enchemos com o suco liberado durante o cozimento e colocamos no freezer.

A foto mostra a aparência dos pimentões assados ​​​​congelados.

Esta simples preparação de pimentão irá ajudá-lo a diversificar significativamente o seu cardápio de inverno. Os pimentões preparados de acordo com esta receita são muito convenientes para adicionar em sopas, ensopados ou saladas no inverno. Experimente fazer esse preparo e você não vai se arrepender!