Congelando queijo cottage em casa

Regras para congelar queijo cottage

Congelar queijo cottage é uma questão simples, mas ainda possui vários recursos:

• Para guardar no congelador, é preferível utilizar requeijão seco, granulado e quebradiço, cujo prazo de validade ainda não terminou.
• O requeijão é colocado em porções em formas de vidro com tampa hermética. É melhor não usar sacos plásticos para evitar perda de umidade.
• A temperatura ideal para congelar o queijo cottage é 18 ℃. Isso facilitará o processo de descongelamento e manterá todas as propriedades nutricionais benéficas. A temperaturas inferiores às indicadas, o sabor deste produto deteriora-se.
• O prazo de validade do requeijão a granel é de 2 meses, dos produtos semiacabados com requeijão não superior a um mês.

Veja o vídeo sobre como armazenar o requeijão congelado:

• O requeijão assim congelado é utilizado para preparar pratos completos, imediatamente após a descongelação.

Métodos para descongelar queijo cottage

Dependendo da finalidade de uso, existem várias maneiras de descongelar este leite fermentado:

1. Na geladeira. Descongele por cerca de 10 horas para consumo in natura.
2. À temperatura ambiente. Tempo de descongelamento 3 horas. Utilizado no preparo de pratos com posterior tratamento térmico.
3. Microondas com função descongelar. Utilizado como opção de descongelamento rápido.

Com tudo o que precede, é importante saber que o requeijão depois de descongelado deve corresponder totalmente ao fresco: ter cor branca, sabor e aroma agradáveis.