Molho para molho de picles com cevada - uma receita clássica de preparação para o inverno

O molho para a sopa é fácil de preparar, e o picles pode ser preparado muito rapidamente no inverno e a sopa fica muito saborosa.

Como preparar molho de picles para o inverno

Em primeiro lugar, vamos tratar dos cereais.

Precisaremos de 250 gramas de cevadinha. Uma etapa obrigatória é mergulhar o cereal em água fria com várias horas de antecedência. Se pretendo fazer o preparo à noite, encho os grãos com água pela manhã. A foto abaixo mostra a aparência da cevada pérola antes e depois da imersão.

Depois que a cevada incha com água, enxáguamos novamente.

Coloque em uma panela, acrescente 500 mililitros de água fria e leve ao fogo médio por 15 minutos.

Ao mesmo tempo, não temos o objetivo de ferver completamente a cevada pérola, basta garantir que o líquido evapore. Veja na foto como deve ficar nesta fase do preparo.

Enquanto isso, vamos cuidar dos vegetais. Descasque as cenouras (200 gramas) e rale-as num ralador grosso, corte as cebolas (200 gramas) em cubos.

Despeje 100 mililitros de óleo vegetal em uma frigideira grande e frite as cebolas e as cenouras.

Enquanto os vegetais são fritos, rale 600 gramas de pepino em conserva em um ralador grosso.

Se você não gosta de pepino ralado, corte-o em cubos pequenos.

O próximo passo é adicionar pepino picado e 3 colheres de sopa de pasta de tomate grossa às cenouras e cebolas.

Misture tudo e cozinhe sob a tampa por 5 minutos.

Agora, adicione a cevada pérola pronta.

Adicione sal e pimenta a gosto. Encha o conteúdo com água fervida quente para que o líquido cubra completamente os alimentos.

A quantidade de água não é regulada, use o olho. Cozinhe o picles em fogo baixo por 7 minutos, lembrando de mexer de vez em quando.

Resta colocar o preparado fervente em potes esterilizados e rosquear as tampas. O molho de picles não requer esterilização adicional. Vire os potes e deixe esfriar sob uma toalha quente. Eles são armazenados em local fresco com todas as outras preparações.

Depois de experimentar a sopa rassolnik feita com esta preparação, você certamente ficará satisfeito tanto com o sabor quanto com a velocidade de resistência. Afinal, para organizar rapidamente o almoço ou jantar, você precisará mergulhar o conteúdo do pote apenas em caldo de batata ou batata-carne. Faça os preparativos de forma fácil e simples, e coma deliciosamente e com prazer! 😉