Ervilhas enlatadas - como fazer ervilhas para o inverno.

Para o preparo caseiro você vai precisar de:

- ervilhas jovens;

- salmoura (1 litro de água, 1,5 colher de chá de sal, 1,5 colher de chá de açúcar);

- vinagre 6% - 2 colheres de sopa por frasco de ½ litro.

Como conservar em casa ervilhas para o inverno.

Para preparar deliciosas ervilhas enlatadas, selecione apenas vagens jovens e intactas.

Primeiro você precisa preparar o recipiente: mergulhe pequenos potes lavados em uma solução fervente de refrigerante comum por um quarto de hora. Para 3 litros de água, tome 1 colher de chá. A placa formada nas paredes não precisa ser removida.

Coloque as ervilhas em uma tigela esmaltada, acrescente água para cobrir um pouco as ervilhas, leve ao fogo e cozinhe por um quarto de hora.

Distribuímos as ervilhas nos potes preparados, deixando-os ligeiramente incompletos, despejamos com vinagre conforme indicado na receita e enchemos com salmoura ardente.

Você pode cobrir os potes à moda antiga: filme + elástico, esfriar e colocar na geladeira. Neste caso, as ervilhas enlatadas não se destinam ao armazenamento a longo prazo e devem ser consumidas o mais tardar após 3-4 meses.

Mas é melhor selar hermeticamente a peça, submetê-la a uma esterilização preliminar (½ litro - 10 minutos) e guardá-la em local fresco e escuro.

Ervilhas verdes caseiras seladas podem ser armazenadas por um ano ou mais.

Agora você sabe como enlatar ervilhas em casa e sempre pode proteger sua família de produtos comprados em lojas com conservantes. Fica claro pela receita que enlatar ervilhas não é tão assustador quanto muitas pessoas pensam.