Ervilhas verdes naturais em seu próprio suco - uma receita antiga e rápida de como preparar ervilhas para o inverno há apenas 100 anos.
Li esta receita de preparo de ervilhas para o inverno em um antigo livro de receitas sobre enlatados, que é transmitido pela linha feminina. Devo dizer desde já que por falta de matéria-prima de tal tamanho que não seria uma pena se perdesse, não tentei fazer o blank. Mas gostei muito da receita em si. Portanto, estou postando aqui na esperança de que alguém cozinhe ervilhas naturais em seu próprio suco e nos conte os resultados de tal experiência culinária.
E da mesma forma que preparavam ervilhas para o inverno, há mais de 100 anos.
As ervilhas precisam ser retiradas das vagens e fervidas por dois minutos.
Após o cozimento, resfrie-os imediatamente enxaguando-os em água fria.
Este procedimento preservará a cor verde natural das ervilhas.
A seguir, o enlatamento de ervilhas é descrito da seguinte forma: coloque as ervilhas em um recipiente para armazenamento. Barris pequenos servem (agora você também pode colocá-los em potes de vidro comuns ou recipientes de cerâmica).
Cubra o topo com folhas de uva ou cereja e coloque uma tábua e um peso sobre as folhas.
Ervilhas verdes naturais preparadas para uso futuro devem ser armazenadas em local fresco e seco.
Além disso, eles escrevem que acrescentam essas ervilhas a várias saladas de inverno, fazem acompanhamentos ou sopas de vegetais.Se alguém se atrever a experimentar esta velha receita de preparo de ervilhas, escreva um comentário nos comentários e compartilhe com todos nós.
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