Berinjela frita com alho em marinada fria para o inverno

E vamos te ensinar como preparar deliciosas berinjelas fritas com alho em uma marinada fria. Todos que conheço concordam comigo que esta é a melhor opção de preparação. Fotos passo a passo tiradas durante o preparo complementarão a receita.

Para dois potes esterilizados de meio litro, leve: 2 berinjelas grandes, 2 colheres de sopa. eu. açúcar, 1,5 colheres de sopa. eu. sal, 3 folhas de louro, 8-10 unid. pimenta preta, 3 botões de cravo, 60 gramas de vinagre 9% e 2 copos de água.

Como conservar berinjela frita com alho para o inverno

Primeiro faremos uma marinada fria. Combine a água e todos os temperos listados acima, exceto o vinagre. Ferva por 1 minuto. Adicione vinagre à salmoura fervente e desligue-a rapidamente após ferver novamente. Deixe a marinada esfriar.

Em seguida, lave as berinjelas preparadas e corte-as em círculos com cerca de 5 milímetros de espessura.

Corte o alho descascado em rodelas.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os legumes picados. Usamos óleo de girassol. Esfrie os pedaços fritos.

Coloque os mirtilos e o alho resfriados frouxamente (caso contrário, perderão a forma) em potes.

Despeje a marinada fria, cobrindo completamente os legumes.

Depois disso, resta fechar os potes com tampas de náilon.

Depois de três horas, você já pode tirar uma amostra do nosso lanche instantâneo preparado. Mas, se você esperar 2 dias, o sabor da berinjela frita ficará mais brilhante e rico.

Para armazenamento a longo prazo deste aperitivo de berinjela marinada, usamos a geladeira.

Você quer que sua família e convidados apreciem seu talento culinário? Basta cozinhar a berinjela frita com alho em uma marinada fria.