Preparando a madressilva: seque os frutos, folhas e galhos da madressilva, prepare um delicioso marshmallow.

A madressilva é uma baga de maturação precoce e de maturação precoce. Freqüentemente, os frutos amadurecem quando algumas árvores acabam de florescer. O amadurecimento dos bagos não é uniforme e a colheita dos bagos muitas vezes se estende por várias semanas. Jardineiros experientes simplesmente estendem um pano sob o arbusto e coletam os frutos caídos a cada poucos dias.

Secagem de madressilva

Se não tratou o seu jardim com nada venenoso, não é necessário lavar os frutos antes de secar. Basta separá-los, selecionar folhas, galhos e outros detritos e você poderá começar a secar.

As frutas vermelhas podem ser secas ao ar livre, espalhadas em bandejas de malha ou em papel. O sol não faz mal aos frutos, mas tome cuidado para protegê-los de pássaros e moscas: cubra o local de secagem com gaze ou um pedaço de tule. A secagem da madressilva ao ar livre dura cerca de 10 dias.

Seque a madressilva em uma secadora elétrica a uma temperatura de +50 graus até ficar pronta. Dependendo do tamanho dos bagos, isso levará de 8 a 12 horas.

Você também pode secar a madressilva no forno.Para isso, cubra uma assadeira com papel manteiga, espalhe as frutas em uma camada fina e leve ao forno. Abra ligeiramente as portas do forno e ajuste a temperatura para +60 graus. O tempo de secagem da madressilva no forno é de 4 a 6 horas.

Os frutos secos têm gosto de passas e podem ser usados ​​​​na culinária da mesma forma que as passas. O sabor dos frutos silvestres secos na secadora elétrica não difere daqueles secos ao ar livre. Eles só podem ser distinguidos pela cor.

Os frutos secos de madressilva devem ser armazenados em sacos de papel, em local seco e fresco. Não é recomendado o armazenamento em recipientes herméticos. Mesmo a madressilva seca contém um pouco de umidade, o que ameaça o aparecimento de mofo nas bagas muito em breve.

Marshmallow de madressilva

Normalmente não se adiciona muito açúcar aos marshmallows de frutas caseiros, ou mesmo sem ele. Isso não funcionará com marshmallows de madressilva. Embora seja saudável, o ácido não permite que a madressilva se torne uma verdadeira iguaria. Portanto, para preparar marshmallows de madressilva, eles levam a mesma quantidade de açúcar por peso que as frutas vermelhas.

Moa a madressilva com o açúcar no liquidificador até que o açúcar se dissolva completamente e, em seguida, despeje a mistura na bandeja de marshmallow da secadora elétrica. Seque o marshmallow a uma temperatura de +60 graus, cerca de 8 horas.

Galhos e folhas de madressilva também são utilizados para fins medicinais. Eles podem ser colhidos durante toda a temporada até que as folhas caiam. As folhas de madressilva são secas ao ar livre e armazenadas em um saco de papel ou tecido até a próxima temporada.

Você pode aprender mais sobre madressilva assistindo ao vídeo: