Salada de inverno com tomate verde sem esterilização - como preparar deliciosos tomates verdes para o inverno.

Assim, podemos preparar uma salada de inverno com tomate verde se tivermos: tomate verde - 3 kg, cenoura laranja - 1,5 kg, cebola branca - 1,5 kg.

Como preparar tomates verdes para o inverno como uma deliciosa salada.

Sempre corto os vegetais em rodelas finas, de preferência do mesmo formato.

A seguir, devem ser polvilhados com sal (basta 100 g), misturados cuidadosamente em uma panela e cobertos com um guardanapo.

Depois de dez a doze horas, quando o suco aparecer sob os vegetais, despeje a marinada quente pré-cozida na salada. Cozinhe com óleo de girassol (300 ml), vinagre 6% (200 ml), açúcar (300 g). Ao prepará-lo, adicione 6 peças para dar sabor. pimenta preta e 6 unid. folhas de louro.

Agora é hora de colocar a panela com os legumes espremidos e a marinada no fogo.

Leve a futura salada de inverno para ferver baixo e leve ao fogo por 30 minutos. Certifique-se de que os vegetais não grudam no fundo durante o cozimento. Para isso, recomenda-se mexer constantemente o conteúdo da panela.

Coloque os deliciosos tomates verdes e vegetais prontos em recipientes preparados tratados com refrigerante ou outro meio e feche com as mesmas tampas esterilizadas e cozidas no vapor. Assim, neste caso, não é necessária esterilização adicional de frascos cheios.

É melhor armazenar essa salada de inverno sem esterilização em temperatura inferior à ambiente e, de preferência, evitar expô-la à luz solar direta durante o armazenamento.

Devidamente preparados e armazenados nas condições certas, os saborosos tomates verdes vão agradar a todos durante o longo inverno.